いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 今日から１０月ですね。朝晩は大分涼しくなりました。 そろそろお鍋の季節が始まりますね。 当館ではお鍋のご宴会プランを各種取り揃えております。 写真はちゃんこ鍋です。海鮮や肉類…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 秋の味覚の王様、松茸の美味しい季節ですね！ 松茸の香りを一番感じて頂けるのは土瓶蒸しではないでしょうか？ まずはお出汁の豊潤な香りをお楽しみ下さい。 味わい深いお出汁に、贅沢…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 新米の美味しい季節になりました。 この辺りでもお米の収穫が進んでいます。 当館の朝ごはんは純和風の朝食です。 御飯にぴったりのおかずが並び、ついつい御飯が進みます。 艶々の新…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは秋の味覚、松茸のお吸い物です。 蓋を開けると松茸の良い香りが立ち上ぼり、幸せな気分に包まれます。 松茸の独特な歯ごたえと、旨味たっぷりのお出汁もたまりません。 まさに…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日の焼き物は今が旬の秋刀魚の塩焼きをご用意しました。 ふっくら太った秋刀魚は脂がのって美味しそうですね！ 皮はパリッと香ばしく、身はふわふわの絶妙な焼き加減です。 今年は秋…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日の懐石料理の焼き物は和牛ステーキをご用意しました。 産地はその日によって異なりますが、富山県産を中心に地元の和牛などを料理長が厳選しております。 霜降りのお肉は柔らかく、…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 懐石料理ではご飯の前に酢の物をお出しします。 本日はしめ鯖をご用意しました。 脂ののった鯖をお酢でしめ、揚げ物の後でもさっぱりとお召し上がり頂けます。 鯖は青魚の中でもDHA…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは大きな穴子をまるごと一本使った天ぷらです。 衣はサクサク、穴子はふわふわの天ぷらは絶品です。 季節の野菜の天ぷらと紅葉おろしでお召し上がりください。 料理長自慢の天ぷ…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは懐石料理の一品、鮑の躍り焼きをご用意したものです。 新鮮な鮑を活きたままバターで焼き上げます。 殻が付いてますので、係の者が食べやすいようにお切り致します。 焼きたて…