CATEGORY 旬の料理

秋本番!鍋で心も体もぽっかぽか

旅亭 みや川 お鍋のプラン

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 最近は季節の変わり目で朝晩冷えてますね(><) そんな時は「ちゃんこ鍋」をいかがですか? 味噌ベースのお出汁にお野菜・お肉をたっぷりと、栄養満点で体の芯から温まります。 ニラ…

ビジネスランチにも人気!海鮮丼

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 当館はビジネスランチでご利用頂くお客様も多いのですが、次のご予定もあるため 1時間程しかお時間がとれないご様子です。 そこで 気軽に富山らしさを味わって頂ける海鮮丼をご予約さ…

秋味プランの一人鍋は

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 好評、秋味満喫プランの温物は、『伊勢海老・鍋』です。 伊勢海老の兜が豪快に乗ったこの鍋は、 伊勢海老の旨味が出汁に溶け込んでまろやかな美味しさです。 お出汁の1滴まで存分に味…

秋味満喫プランの〆は・・

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 題名の通り、秋味満喫プランの〆は・・きのこ御飯と栗プリンです。 きのこの炊き込みご飯は、新米をつかった柔かな美味しさ、 栗プリンはまったりと栗の濃厚さをプリンにし、何とも言え…

日本の鍋といえば・・≪すき焼き鍋≫

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 写真は「すき焼き鍋」の様子です。 大皿にこんもりと乗っているのは、 白菜・葱・舞茸・しめじ・エリンギ・春菊・焼き豆腐・白滝・紅葉麩。 そしてメインの皿には、さしがきれいに入っ…

贅沢!金目鯛のしゃぶしゃぶ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらのピンク色のきれいな魚は金目鯛です。 新鮮な金目鯛をさっとお出汁にくぐらせて しゃぶしゃぶでお召し上がり頂きます。 身はぷりぷりで、旨味がぎゅっと凝縮されて最高です。 …

土瓶蒸し~風味豊かに~

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 写真は「舞茸の土瓶蒸し」です。 食べ方を聞かれることもありますが、 お出しをまず飲んで、その後スダチをきゅっと絞ってお出しの味の変化を楽しみ、 具も食べて楽しみ、、と幾通りも…

もうすぐ鍋の季節ですね

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 今日は秋晴れで気持ちのよいお天気でした、空気も秋めいて、涼しく心地よいですね。 そろそろ待ち遠い、、あったかーい鍋♨、当館でも人気があります。 1番人気は味噌ベースちゃんこ鍋…

≪白海老のかき揚げ≫

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は富山を代表する 海の幸 『白海老』を使った かき揚げのご紹介です。 白海老は、半透明で美しい姿から “富山湾の宝石”とも呼ばれているんですよ(^^) 新鮮なものは 非常…

海のごちそう★ランチ限定≪海鮮丼≫

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 お盆休みも終わって8月終盤。夏の体の疲れが出やすい季節ではないでしょうか? さて旅亭みや川では、心も体も喜ぶ海鮮丼をおススメしております。 海の幸・魚介には天然のミネラルやビ…