蛤のお吸い物

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いつもありがとうございます。旅亭みや川です。

今日はひな祭りですね。

会席料理の一品に蛤のお吸い物をお出ししました。

蓋を開けると蛤の良い香りが漂います。

お出汁は蛤の旨味たっぷりで上品なお味です。

蛤は貝殻がぴったりと合わさっていることから良縁の意味があるそうです。

昔から我が子の良縁を願い、ひな祭りに食する習慣があるのですね。

接客係　美樹

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