≪焼き物≫のど黒 若狭焼


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いつもありがとうございます。旅亭みや川です。

今回ご紹介する “のど黒” というお魚は、高級魚として扱われ

上品な味わい・脂ものっていて非常に美味しく、 白身のトロ と称されております。

北陸では今でも大ブームでなかなか手に入りません!

その のど黒を、若狭焼 で仕上げました。

若狭焼 ‐わかさやき‐ とは主に白身のお魚をうろこ付きで、

酒をかけながら、こんがりと丁寧に焼きあげた 焼き物料理でございます。

さっぱりしたミョウガと共にお召し上がりください(^^)
フロント係 優子

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