鮑の踊り焼き

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いつもありがとうございます。旅亭みや川です。

こちらは会席料理の一品、鮑の踊り焼きです。

鮑の旬は７月から９月頃で、秋の産卵期の前が身も大きくなり食べ頃だそうです。

大きめで軟らかい鮑を焼き立てでお召し上がりください。

スタッフが殻から外して食べやすくお切り致しますよ。

独特の歯応えと磯の香りをお楽しみくださいね。

接客係　美樹

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