白海老のなめろう

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いつもありがとうございます。旅亭みや川です。

こちらは会席料理の先付でご用意しました白海老のなめろうです。

富山県の特産品といえば白海老とホタルいかですが、どちらも今が旬です。

新鮮な白海老の小さな殻を一つ一つ剥き、なめろうにしました。

白海老の上品な甘味を存分に味わって頂ける一品です。

接客係　美樹

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