さざえのつぼ焼き

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いつもありがとうございます。旅亭みや川です。

こちらは会席料理の一品、さざえのつぼ焼きです。

火を付けると青い炎が立ち上る演出で、インパクトがありますよ。

串でつるりと上手く殻から出せると少し嬉しくなりますよね。

焼き立てのさざえは磯の薫りと歯応えを感じて頂けます。

旬の味をぜひご賞味下さい。

接客係　美樹

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