てっちり

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いつもありがとうございます。旅亭みや川です。

こちらは会席料理の一人鍋でご用意したてっちりです。

てっちりとはフグのちり鍋のことです。

関西ではフグを毒であたると死ぬことから鉄砲と呼ぶそうで、鉄砲のちり鍋→てっちりというようです。

あっさりとしたフグをポン酢でお召し上がり頂きます。

冬の贅沢な一品です。

接客係　美樹

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