鮑の躍り焼き

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いつもありがとうございます。旅亭みや川です。

こちらは懐石料理の一品、鮑の躍り焼きをご用意したものです。

新鮮な鮑を活きたままバターで焼き上げます。

殻が付いてますので、係の者が食べやすいようにお切り致します。

焼きたての鮑は磯の香りと旨味がお口いっぱいに広がります。

柔らかいけれども歯ごたえのある独特の食感がたまりません。

贅沢な一品をぜひご堪能下さい。

接客係　美樹

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