
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。
こちらは懐石の油物でお出しした 蓮根の磯辺揚げと蕗の薹の天ぷらです。
蕗の薹の苦みが春の訪れを感じさせます。
お花の形の蓮根は シャキシャキ感として青のりの風味が良いアクセントです。
天ぷらでも季節を感じて頂けます。
接客係 美樹
旬の料理旅亭 みや川
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。
こちらは懐石の油物でお出しした 蓮根の磯辺揚げと蕗の薹の天ぷらです。
蕗の薹の苦みが春の訪れを感じさせます。
お花の形の蓮根は シャキシャキ感として青のりの風味が良いアクセントです。
天ぷらでも季節を感じて頂けます。
接客係 美樹
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