
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。
フグの季節は秋から春にかけてですが、冬が一番美味しい季節です。
旬のフグを贅沢に使ったてっちりを1人鍋でお出ししています。
大阪ではフグはあたると死ぬ、という意味からテッポウ料理というそうです。
テッポウのちり鍋なので てっちりと言うんですね。
接客係 美樹
旬の料理旅亭 みや川
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。
フグの季節は秋から春にかけてですが、冬が一番美味しい季節です。
旬のフグを贅沢に使ったてっちりを1人鍋でお出ししています。
大阪ではフグはあたると死ぬ、という意味からテッポウ料理というそうです。
テッポウのちり鍋なので てっちりと言うんですね。
接客係 美樹