鴨の治部煮


いつもありがとうございます、旅亭みや川です。

写真は「鴨の治部煮」一緒に里芋・筍・麩を煮付けています。

鴨肉に片栗粉を肉にまぶし、粉がうまみを閉じ込めとろみをお出汁につける、

旨味・コクのある一品です。石川県金沢市の郷土料理ですね。

当館のある南砺市・福光と金沢市はお隣合せです(^^)

なので金沢市内・兼六園へもアクセスはよく、

南砺の五箇山と金沢観光、共に楽しむお客様にお越し頂くことも多いですよ。

客室係あいこ

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