いつもありがとうございます。旅亭みや川です。
本日ご紹介するのは、旬を迎える ホタルイカ・うるい・胡瓜（きゅうり）を使った酢の物です。
富山といったらホタルイカ！という程、有名なんですよ☆
うるい は、和の食材としてよく使用され、味・香り共にクセがなく、シャキシャキとした食感が特徴です。
それらに 料理長直伝の 酢味噌 を和えて、召し上がっていただきます(^^)
あっさりとした 一品は 懐石料理の際、お口直しにも嬉しいですよね！
フロント係 優子
本日の酢の物☆ホタルイカ 酢味噌和え
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