いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は秋から漁が解禁、旬を迎えます 「紅ズワイガニ」をご紹介。 紅ズワイガニは水深３０ｍ以深の海底にすむ朱色の美しいカニで、 甘さと濃厚な味わいが特徴です。 それに加え 栄養…

いつもありがとうがざいます。旅亭みや川です。 本日は当館人気NO１！「刺身盛り合わせ」のご紹介です。 北陸の海で獲れた新鮮な魚介類を ふんだんに使い、料理長のセンス溢れる盛り付けで仕上げております。 お写真では 鯛・鯵(…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は 和牛ロースのしゃぶしゃぶ のご紹介です。 お写真からでも、美味しさが伝わるのでは？と思います(^^) 綺麗な霜降りで 新鮮な和牛を使用しておりますので、「しゃぶしゃぶ…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 １０月も中旬になり、肌寒くなってきましたね。 そんな時期、恋しくなるのは 『お鍋』ではないでしょうか(^^) 当館では、手作りの肉団子や、魚介類がたっぷり入ったお鍋のプランも…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 富山といったら、コレ！と言われるほど有名な「白エビ」 透き通った淡いピンクの姿が日を浴び、キラキラ輝く様子は宝石にように綺麗なんです(^^) お刺身でも、から揚げでも美味しく…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は魚介類を使用した椀物 『 潮汁 ‐うしおじる‐ 』のご紹介です。 今回は 鮮度の良い鯛を使い、出汁を取り お塩で味付けして仕上げております。 海の旨みがぎゅーと詰まった…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 コチラは サーモン 帆立 胡瓜を使った酢の物のお写真です。 最近ではテレビや雑誌などで、お酢のもつ健康パワーについてよく紹介されております。 ・内臓脂肪の低下効果 ・血圧を下…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日お出しした〈 松花堂弁当 〉のご紹介をしたいと思います(^^) コチラは 御料理４品コースです。 以前 ６品コースをご紹介しましたが、軽めが良い方や、ご年配の方の昼食に程…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 お写真は  『小鉢の 昆布佃煮和え 蟹胡麻和え』 が並んでおります。 先付けは “酒の肴”の意味を持っており、お酒にも非常に合うお料理をご準備しております。 こちらをお召し上…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は『南砺市  城端産の和牛』を使ったお料理をご紹介いたします。 程よく霜が入っていて、脂も歯ごたえも楽しんで頂けるお肉です☆ コチラをお客様が目の前で焼き、アツアツを召し…