いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 懐石料理で 先付けの次に お出しする 《 空腹を 凌ぐ 》 と いう意味のある お料理。 本日は サーモンの棒寿司 のご紹介です。 細長い型を用いて作る 押し寿司です。 新…
本日の凌ぎ(しのぎ) ②
CATEGORY プラン紹介
貸切個室でお花見ランチはいかがですか？
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは 当館３階のお部屋からの春の景色です。 窓から小矢部川河川敷の桜並木を満喫できます。 お昼のお花見プランでは ３階の個室を１０時から１５時まで貸切でご利…
本日の凌ぎ (しのぎ)
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 タイトルにあります 《 凌ぎ 》とは、懐石料理の先付のあとの空腹を「しのぐ」ことを指します。 程よく 空腹を 凌ぐことで その後に 出される お料理を美味しく召し上がって頂く…
肉汁たっぷり！牛ロースステーキ
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 旅亭といいますと、魚介類を使用したお料理が多いと思いますが、 当館ではお客様のご要望があれば お肉多めで、などご注文をお受けいたします！ お写真は、牛ロースステーキです。 今…
蛤(はまぐり) のお椀
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 懐石料理を召し上がっている際に、ほっとひと息入れたいタイミングで運ばれてくる お椀。 とても大切な役目を果たしております(^^) 本日は 蛤 (はまぐり) を使ったお椀のご紹…
絶品！和牛ロースステーキ
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日ご紹介するのは、「和牛ロースステーキ」でございます。 新鮮で ほど良い霜降りの入った 和牛を 料理長が 丁寧に焼き上げました。 火の通りもちょうど良く、周りは香ばしく 中…
豪華な刺し盛りは 旅亭みや川で☆
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 当館で大人気のプランといえば・・・やはりコチラです！ ≪刺身盛り合わせプラン≫ 本日は さす・鯵（あじ）・くるま鯛・さざえ・ばい貝・赤貝・甘海老・あかいか・山葵（わさび）・…
桜を見ながら満喫！春の宴プランをご紹介します
いつもありがとうございます。旅亭 みや川です。 長い冬も終わり、桜の咲く季節となりました。 当館の目の前は・・・桜並木が続いております。満開の桜を間近でご覧頂くことができます。夜には、ライトアップされます。 昼と夜で赴き…
こっくり★イサキ の煮付け
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は イサキの煮付けをご提供させていただきました。 イサキは漢字にすると、「伊佐幾」や 「鶏魚」 と書くそうです。 白身魚で お刺身やムニエルでも美味しくいただけますが、本…
サクサク！ふっくら！鮑‐アワビ‐ の天ぷら
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は 高級食材 『 鮑‐アワビ‐ 』を使った一品をご紹介。 代表的なものでは、お刺身・踊り焼きなどがありますが、忘れてはいけないのが “ 天ぷら ”でございます。 蒸すと柔…
