いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 見ているだけで お腹が鳴ってしまいそうな コチラのお写真、、 当館自慢の 『うな重』です！ 夏の 土用の丑の日は うなぎを召し上がられる方が多いと思いますが、 実は、春夏秋冬…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は『サザエのつぼ焼き』をご紹介です！ 新鮮なサザエを、殻ごと焼き上げました。 塩の土台を火で炙り サザエを乗せ、お皿の上で焼き上げますのでアツアツをお召し上がり頂きます☆…

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 今日は海鮮丼をお出ししましたよ。 県外の方にも喜ばれるこの海鮮丼は、会社へのお客様とのお食事にもぴったりと好評です。 富山県と言えば、海の幸！そして丼ものの気軽さもいいですよ…

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 今日のうな重の写真です。 うなぎは肉厚のうまさ、焼き加減は香ばしく、料理長特製のタレのとても自慢の1品です。 お吸い物は『肝吸い』をお付けします。 うなぎの肝（内臓）は栄養価…

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 今日は南砺市内の会社様へのご昼食に松花堂弁当をお持ちしました。 会社様へご来客があった時にちょうど良いとご注文を頂きます。 内容はお刺身あり、ご飯とお味噌汁付、 ご要望に応じ…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 お写真のお魚の『 アカムツ 』は、市場で高級魚として扱われております。 日本海側では 別名 『 のど黒 』とも呼ばれており、 白身で 身に脂が混じりこんでいるため、非常に濃厚…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日サックサク衣に包まれているのは 白海老　ひめじ　なす　えりんぎ でございます。 白海老は言わずと知れた 富山の特産品です。淡白で上品な甘みが特徴で人気な絶えません！ ひめ…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は、あっさりツルツルっと召し上がって頂ける 酢の物のご紹介です。 今回使用している 『じゅんさい』とは、水面に葉を浮かべる水草の一種で、ゼリー状のヌメリに覆われています。…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 ８月に入り 暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしですか？ 本日は夏バテ気味の方の食欲も 戻ってしまいそうな 美味しい一品をご紹介します。 高級な海老として知られている…