CATEGORY プラン紹介

海鮮鍋はいかがですか?

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 すっかり寒くなり立山連峰は雪景色になりましたね、 そんな寒い日の鍋はまた格別です(^^) 写真の『海鮮鍋』は大鍋もあります。(写真は懐石コースの一人鍋) ちなみに当館の皆で囲…

ランチ限定✾うな重 肝吸い付

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 写真はランチ限定の「うな重」です。 料理長により肉厚な鰻を特製のタレにより、中ふんわり表面香ばしく焼き上げます。 見た目も食欲をそそる一品です(^^) うな重には肝吸い・香物…

鰤(ブリ)の照り焼き

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 写真は鰤(ブリ)の照り焼き、冬味満喫プランの一品です。 『鰤』の漢字は、旧暦の「師走」の頃に脂がのって食べ頃になるから 魚へんに師をつけたといわれています。 その名の通り冬の…

冬味満喫プラン

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 今日はとても冷えますね、冬もすぐそこ・・ですが寒い時期こそお魚の美味しい季節になります。 当館では四季ごとに旬の素材をふんだんに使った特別プランをご用意しておりますよ。 その…

白子の天麩羅

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 写真は白子の天麩羅です。 冬に近づいたこの季節、白子が登場しております。 サクサクの衣に濃厚な白子がとろける柔かさで、 栄養面でも高たんぱく質、ビタミンD・E・B1・B2、リ…

秋味プランの一人鍋は

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 好評、秋味満喫プランの温物は、『伊勢海老・鍋』です。 伊勢海老の兜が豪快に乗ったこの鍋は、 伊勢海老の旨味が出汁に溶け込んでまろやかな美味しさです。 お出汁の1滴まで存分に味…

秋味満喫プランの〆は・・

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 題名の通り、秋味満喫プランの〆は・・きのこ御飯と栗プリンです。 きのこの炊き込みご飯は、新米をつかった柔かな美味しさ、 栗プリンはまったりと栗の濃厚さをプリンにし、何とも言え…

鍋の〆はあつあつの雑炊で

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 連休中はたくさんのお客様にお越し頂き、誠にありがとうございました。 急に涼しくなってきましたので、鍋料理のご予約も頂くようになりました。 鍋の〆はやっぱり雑炊ですよね。 美味…

土瓶蒸し~風味豊かに~

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 写真は「舞茸の土瓶蒸し」です。 食べ方を聞かれることもありますが、 お出しをまず飲んで、その後スダチをきゅっと絞ってお出しの味の変化を楽しみ、 具も食べて楽しみ、、と幾通りも…

秋味満喫プランがいよいよ始まります

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 当館一押し『秋味満喫プラン』 先付~甘味までご紹介させていただきました☆ ↓まだご覧になってない方はコチラから↓ 先付・小鉢 椀替り-舞茸土瓶蒸し- お造り 温物 -さざえの…