2015.09.10 2015.09.11 プラン紹介旅亭 みや川 白身魚の王様 『のど黒』 Tweet いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は高級魚の “のど黒 ”を使った一品を。 市場では 「アカムツ」と呼ばれていますが、北陸では 口を開けてノドを覗くと真っ黒・・ということから “のど黒 ”で浸透していったそうです(^^) 塩焼きやお刺身も美味しいですが、本日お出しした 煮付け も最高ですよ! 白身のトロと言われるほど脂分が多いので、とろけるような舌触りを楽しんで頂けます。 蓮根 椎茸 小松菜 を添えて。 フロント係 優子 ≫当館のご予約・お問い合わせはコチラから Tweet