紅白餅のお雑煮
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 今日はお椀料理『お雑煮』をご紹介します(^^) 写真では分かりづらいかもしれませんが みや川のお雑煮はぷっくり焼いた「紅白」のお餅がお出しの中に入っています。 1月中旬のこの…
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 今日はお椀料理『お雑煮』をご紹介します(^^) 写真では分かりづらいかもしれませんが みや川のお雑煮はぷっくり焼いた「紅白」のお餅がお出しの中に入っています。 1月中旬のこの…
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 写真は「ちゃんこ鍋」を御料理コースにプラスして‥という お客様のご要望にお応えした新年会のお席の様子です。 職場の方々とお鍋を囲むというのもまた話が弾みますね(^^) お料理…
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 今日はこの時期にしか見られない、 雪のなかの世界遺産、五箇山合掌造り集落のライトアップのご紹介です。 *国重文「岩瀬家」・行徳寺山門ライトアップ* 【日時】 平成28年1月…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は 『海のフォアグラ』と言われている あん肝 を使用した酢の物のご紹介です。 濃厚でしっとりしたあん肝を主役に うるい・胡瓜・刀豆(なたまめ)の花 と一緒に ポン酢でどう…
いつもありがとうございます。旅程みや川です。 本日は 、天ぷらにいたしました連子鯛 (れんこだい 別名・黄鯛)についてご紹介したいと思います。 名前の通り、魚体が黄色みがかっているのが特徴です。 面白いのが、小さい時はメ…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 新しい年に入りましたね☆ 皆様どのようなお正月休みを過ごされましたか? 当館では、今年に入っても 刺身盛り合わせプランが 人気です(^^) 本日は 鯛・勘八・鱸・中とろ・うに…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日ご紹介いたしますのは、料理長手作りの 『おせち料理』でございます。 大きく存在感抜群な 海老をはじめ、縁起物の食材がたっぷり! お肉、魚介類、煮物など種類も豊富です。 是…
明けましておめでとうございます。旅亭みや川です。 昨年中は格別のご厚情にあずかり、心より御礼申しあげます。 本年も一層のサービス向上を目指し、スタッフ一同努めてまいりたいと思っております。 当館のロビーには 松を生けて、…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 当館で大人気の刺し盛りプラン! 本日の内容は、鯵 さす 勘八 鯛 鱸 あおり烏賊 ばい貝 赤貝 さざえ 妻一式 山葵です。 旬で新鮮な魚介類は、脂がのり みずみずしく 色鮮や…
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 写真はお祝いのお席での追加料理「焼鯛」です。 見た目も華やか、縁起も良くお祝いのお席を盛り上げてくれますね。 ご結納祝いや100日祝い、還暦・米寿祝い等、様々なご慶事のお席で…