海の幸いっぱい!『舟盛り』で盛大に
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 GWはたくさんの方にお越し頂き誠にありがとうございました。 そんな中、新鮮魚介尽くしの『舟盛』もお出ししましたよ(^^) 見た目も豪華で県外のお客様にも大変喜ばれます。 県内…
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 GWはたくさんの方にお越し頂き誠にありがとうございました。 そんな中、新鮮魚介尽くしの『舟盛』もお出ししましたよ(^^) 見た目も豪華で県外のお客様にも大変喜ばれます。 県内…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 GWはたくさんのお客様にご来店頂きました。 ありがとうございます(^^) 宿泊される方に大変人気だったのが、お写真にあります『刺身盛り合わせプラン』です。 はさす、鱸(すずき…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日サクッと揚がったのは、高級魚で知られる 勘八-カンパチ-でございます。 食感が良く、旨みが強いのが特徴で、お刺身で召し上がることが多いと思いますが 竜田揚げも非常に美味…
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 本日のお造り、『ひらめ薄造り』です。 このお造りでは、わさびではなく、もみじおろしを添えてお出しします。 『ひらめ』が本来もつ美味しさをたっぷり味わって頂ける一品になっており…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は 鯛を使用したお料理のご紹介です。 一品目は 皮ごとじっくり焼き上げた 若狭焼。 鯛の上品な白身にこんがり焼いた香ばしさが クセになりますよ☆ 右側にありますのが、鯛の…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 懐石料理の途中であっさりと喜ばれるのが 『酢の物』ですよね。 本日は サーモンで 菜の花・うどを巻きました。 春の香りとサーモンの旨みをお酢が引き立ててくれています☆ おスス…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日 『こん炉』でお出しいたしました “ 和牛霜降りロース ” でございます。 綺麗に霜が入った 牛ロース肉は 柔らかくお口いっぱいに肉汁があふれますよ(^^) お一人お一人…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 今日もかわいい赤ちゃんのお祝いをさせて頂きました。 ゴールデンウィーク中ということで ご親族様もゆっくりお時間を過ごせるのではないでしょうか。 写真の百日膳を生後100~12…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は、海老の中でも 高級とされている 『伊勢海老』料理のご紹介です。 今回は伊勢海老の身をカラッとから揚げにしました。 身にはグリシンという甘み成分が多く、香ばしく揚げた衣…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日の特別料理でお出ししました一品をご紹介いたします。 コチラのお魚は、超高級魚として知られております 『のど黒 ‐アカムツ‐』の塩焼きでございます! 上品な脂が、白身の全体…