オードブル + うなぎの柳川鍋 のコース
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は『オードブルとうなぎの柳川鍋コース』のご紹介です。 オードブルは お肉類から魚介類、揚げ物など幅広く入っております☆ 柳川鍋の割下は しょうゆとみりんで絶妙な味わいに仕…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は『オードブルとうなぎの柳川鍋コース』のご紹介です。 オードブルは お肉類から魚介類、揚げ物など幅広く入っております☆ 柳川鍋の割下は しょうゆとみりんで絶妙な味わいに仕…
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 夏が旬の穴子!今日は天ぷらでお出ししましたよ。 さくっと軽い天ぷらにふわふわの食感がたまらなく、お酒にもよく合う天ぷらです。 客室係あいこ ≫ご宴会のお問合せ、ご予約はこちら…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は、あっさりツルツルっと召し上がって頂ける 酢の物のご紹介です。 今回使用している 『じゅんさい』とは、水面に葉を浮かべる水草の一種で、ゼリー状のヌメリに覆われています。…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 みなさま☆「北陸の食」と聞いて思い浮かぶものって なんですか?(^^) 気になり検索してみました! すると 最初に出てきたのは、『海・山 の幸』でした。 やはり 新鮮な魚介類…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 8月に入り 暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしですか? 本日は夏バテ気味の方の食欲も 戻ってしまいそうな 美味しい一品をご紹介します。 高級な海老として知られている…
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 今日もお席の形について、写真は洋テーブルです。 ご宴会~ご法事までご会食時に最もよくご利用されますね。 ご法事では足腰の弱いご年配の方にも安心ですし、 正面にお寺様をお迎えし…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 ご宴会のお席はどうやって決めていますか? 大切なお集まりには、お料理と同じくお席の形式にも気を配りたいですね。 当館では、ご膳・座卓形式・洋式テーブル・円テーブル・立食形式な…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 今日は『ハチメ』の煮つけをお出ししましたよ。 ハチメとは北陸地方の呼び名のようで、全国的にはメバルと言い、 主に日本海沿岸部で獲れる魚です。 ビタミンCが多く含まれるので美肌…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 写真はご法要料理・花コースの1品、「鮑(あわび)」のおどり焼です。 まさに生きた鮑とお野菜、お出しとバターを乗せて蒸し焼きにします。 そのままでは鮑の身が貝にくっ付いているの…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 夏休みに入り、ご家族やご親戚の方でご会食する機会が増えますね。 そんな楽しいお時間を、いつもと一味違うものにしませんか? その一つとして『舟盛り』をご紹介します。 言わずと知…