かさごの煮付け
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 今日も5月と思えぬ暑さでしたね、、皆さんいかがお過ごしですか(^^) 写真は「かさごの煮付け」、高タンパク・低脂肪・低カロリーの白身魚です。 味も淡白で癖もなく、どんな料理方…
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 今日も5月と思えぬ暑さでしたね、、皆さんいかがお過ごしですか(^^) 写真は「かさごの煮付け」、高タンパク・低脂肪・低カロリーの白身魚です。 味も淡白で癖もなく、どんな料理方…
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 こちらは本日のお造り~車鯛・バイ貝・甘海老~でした。 車鯛(くるまだい)は富山での呼び名で、マトウダイとも呼ばれていますね、 淡白な美味しさで富山名物の「昆布じめ」にも使われ…
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 こちらは、尾頭がついた鯛の姿造り、お祝いのお席によくお出しします。 これからご結婚・ご結納のシーズンでもありますね、 扇の器に鯛の尾頭でとても縁起も良い組み合わせになっており…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは料理長自慢の松花堂弁当です。 色とりどりの料理が詰まっていて豪華ですね。 松花堂弁当は南砺市内でしたら無料で配達も承っております。 会社やご指定の場所に暖かいうちにお…
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 今週は暑い日が多くて冷たいデザートが食べたくなりますね。 そんな今日は『お子様パフェ』、お子様ランチにセットとなるパフェです。 大人も食べたい!とお子様に続き追加で注文される…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは当館の最寄駅、城端線の福光駅です。 駅前には日本を代表する版画家、棟方志功のモニュメントがあります。 棟方志功は6年程ここ福光に疎開していたこともあり、彼に関係する施…
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは本日ご用意した海鮮丼です。 きときとの海の幸が豪華に盛り付けられていますね。 暑い日が続いて食欲がない方にもさっぱりとお召し上がり頂けそうです。 県外からのお客様でし…
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 こちらはオードブルにお一人様ずつ柳川鍋がついています。 写真の状態から仕上げに溶いた卵を回しかけます、 そして蓋をしてふっくら出来上がり(^^) 柳川鍋が食欲をそそる、ボリュ…
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 今日は暑い日でしたね(++)皆さんは日曜日いかがお過ごしでしたか? 当館お昼はご法事のお客様に多くお越しいただきました、 そのコースの一品、「鮑のおどり焼き」をご紹介します。…
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 こちらは白海老のなめろうです。 お食事の一番最初にご用意する先付ですが、 和えた味噌と葱が白海老の甘さを引き立てる一品です。 県外のお客様には御料理を味わうのと同じくらい、 …