いつもありがとうございます、旅亭みや川です。
こちらは勘八（カンパチ）のカマ煮付けになります。
皆さん「カマ」とはよく聞きますが、魚のどこの部分を言うかご存知ですか？
「カマ」とは、魚の頭と胴体のちょうど付け根の辺りのことを言います。
ここは脂がのった美味しい部分です（＾＾）
お酒と一緒にこっくりと煮付けた勘八を味わうのもよいですね。
客室係あいこ
勘八 カマ煮付け
宿泊できる料亭 日本料理 懐石料理 慶事 法事
宿泊できる料亭 日本料理 懐石料理 慶事 法事
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。
こちらは勘八（カンパチ）のカマ煮付けになります。
皆さん「カマ」とはよく聞きますが、魚のどこの部分を言うかご存知ですか？
「カマ」とは、魚の頭と胴体のちょうど付け根の辺りのことを言います。
ここは脂がのった美味しい部分です（＾＾）
お酒と一緒にこっくりと煮付けた勘八を味わうのもよいですね。
客室係あいこ
