
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。
こちらは勘八(カンパチ)のカマ煮付けになります。
皆さん「カマ」とはよく聞きますが、魚のどこの部分を言うかご存知ですか?
「カマ」とは、魚の頭と胴体のちょうど付け根の辺りのことを言います。
ここは脂がのった美味しい部分です(^^)
お酒と一緒にこっくりと煮付けた勘八を味わうのもよいですね。
客室係あいこ
旬の料理旅亭 みや川
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。
こちらは勘八(カンパチ)のカマ煮付けになります。
皆さん「カマ」とはよく聞きますが、魚のどこの部分を言うかご存知ですか?
「カマ」とは、魚の頭と胴体のちょうど付け根の辺りのことを言います。
ここは脂がのった美味しい部分です(^^)
お酒と一緒にこっくりと煮付けた勘八を味わうのもよいですね。
客室係あいこ
〒939-1641
富山県南砺市福光1376
TEL 0763-52-1072
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