鰆のたたき

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いつもありがとうございます、旅亭みや川です。

こちらは「鰆のたたき」です、お好みで酢味噌にてお召し上がりください。

「魚」へんに「春」と書く「鰆（さわら）」は春を告げる魚です。

コクのある白身は癖もなく美味しいですが、

実は鯖（さば）の仲間なので、DHAやEPA等の栄養素をたくさん含んでいますよ。

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