金目鯛のかぶと煮

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いつもありがとうございます。旅亭みや川です。

年間を通して脂がのり美味しい『金目鯛』

本日は 頭 (かぶと) の部分を煮付けにいたしました。

頬肉や目の周りお肉が柔らかく、料理長自慢の甘辛いタレがさらに旨みを引き立てます☆

フロント係　優子

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